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マリスケリアとはスペインの魚介専門店です。 毎朝シェフが築地市場で仕入れた魚介を、焼いたり、蒸したり、揚げたりとシンプルに調理致します。 もちろん、手の込んだ料理、肉料理も多数ご用意しています。 ご来店を心よりお待ちしております!
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marisquería SoLSunday, September 25th, 2016 at 12:30pm
おはようございます。
さて今週の週替わりスペインランチですが、

【お魚プレート】

◎鯖のソテー 食欲そそる粒マスタードソース

【お肉プレート】

◎鶏もも肉のチリンドロン煮

共にスープ+サラダ+(スペイン産パンorライス)+カフェ
各¥980(税込)

鯖は栄養満点です!
特に脳や神経組織の発育、記憶力の低下、目にも良いとされるDHA(ドコサヘキサエン酸)や、
コレステロールや中性脂肪を低下させるEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富に含まれています。

《チリンドロンって!?》
チリンドロンとは(Chilindrón)スペインの北東部に位置するアラゴン地方の有名な郷土料理です。
玉ねぎやパプリカ、トマトなどを使った煮込み料理です。
名前の由来は色々とありますが、スペインのあるトランプゲームで
『ジャック』『馬』『キング』がそろった状態を指し、最高の組み合わせと言うところから来たという諸説が個人的にはしっくりきています。

皆様のご来店心よりお待ちしております。
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marisquería SoLSunday, September 18th, 2016 at 12:30pm
おはようございます。
今週の『敬老の日』と『秋分の日』の日は定休日となっております。

さて今週のスペインランチプレートは豪華です!!

『魚介専門店のお魚プレート』

◎舌平目とスルメイカの塩ゆで~アリオリソース添え~ ¥980

『ボリューム満点お肉プレート』

◎豪華!牛みすじ肉のサイコロステーキ~デミグラスソース~ ¥1100

舌平目は字のごとく『舌』のような形をした魚。
地方によって呼び方は異なるのしっていましたか?

『牛の舌』『馬の舌』『ベロ』
九州では『靴底』などとも呼ばれています。
ヨーロッパでは『魚の女王』と呼ばれるほどの高級魚!
夏の今が旬ですよ~!!

みすじ肉は肩甲骨の内側の部位をさします。
腕の部位の肉の中に大きな三枚の肉が入っているところからこう呼ばれています。
幻といわれる『みすじ!』。一頭あたりからとれる量は数百グラムと言われています。赤身なのに綺麗な細やかなサシが特徴であっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、とろけますよ~!!

今週このランチが食べられるのは

三日間!!のみです。

ご来店心よりお待ちしております。
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marisquería SoL added 2 new photos.Wednesday, September 14th, 2016 at 10:13pm
しとしとと雨模様ですが、SoLは張り切ってオープンです!!

今夜はワインにぴったりの
【タルタル・デ・アトゥン(まぐろのタルタル)】
【ぺルセベス(亀の手)の塩茹で】
【バカラオ・ア・ラ・シードラ(鱈のシードラ煮込み)】
【アルメハス・ア・ラ・プランチャ(北海浅利の鉄板焼き)】
がおすすめです!!

更に本日木曜日はワインDAY

【ボトルワイン全品10%OFF】

となっております。
ご来店心よりお待ちしております。
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marisquería SoL at marisquería SoL.Sunday, September 11th, 2016 at 9:49pm
今週も元気にオープンです!!

毎週月曜日は感謝DAYです!!

【㉒時までハッピーアワー開催!!】

旬の鮮魚も盛り沢山です。
本日のお薦めは

◎脂がのった戻りカツオのタルタル¥900
◎新サンマのマリネ~無花果のコンポートと~¥850
◎亀の手の塩茹で¥900
◎ワインがすすむゴリのアヒージョ¥900

他にもお勧め多数ご用意しております。
ご来店心よりお待ちしております。
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marisquería SoL at marisquería SoL.Sunday, September 11th, 2016 at 12:00pm
おはようございます。
今週も張り切ってオープンです。

さて今週の週替わりプレートは
今話題の旬の秋刀魚です!!

【お魚プレート】
旬!脂がのった秋刀魚と茄子のホイル焼き

【お肉プレート】
爽やかレモンとハーブでマリネした豚ロースのソテー

スープ&(スペイン産パンorライス)&コーヒーがついて
各980円となっております。

さて今が旬の秋刀魚ですが、
ここでスーパーで秋刀魚を見極めるコツをご紹介!!

◎尾の付け根が黄色いほど良い
◎口先が黄色いほどよい!
◎銀色と背の青色につや・輝きがある!
◎ヒレがピンと張っている!
◎腹が丸々と太っている!

因みに7~8月の秋刀魚はエサを大量に食べながら北上するので『腹が旨い!』
とされ9月以降の秋刀魚はエサを消化しながら南下するので
脂がのって『身が旨いと』されています。

ご来店心よりお待ちしております。
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SPANISH BAR SoL SEVILLA

まるでアンダルシアにあるバルのような雰囲気。本物のスペイン料理をこだわりをもってご提供しております。また、スペイン産ワインやシェリーも、約80アイテムほどと豊富なラインナップ。軽く一杯もよし、一本あけてお料理を堪能するもよし、使い勝手のいいバルです。どうぞお気軽にお立ち寄りください。
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SPANISH BAR SoL SEVILLA with 糸川 和喜 and 三原 晃太郎.Tuesday, September 20th, 2016 at 10:22pm
さてさて台風も過ぎ、明日は祝日、今日はパーっと賑やかに盛り上がりましょう!
本日カウンターのお席空いてます!
築地イケメンズがお迎えしますよ〜〜
(腕組みシンクロw)
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SPANISH BAR SoL SEVILLA
SPANISH BAR SoL SEVILLAMonday, September 19th, 2016 at 11:01pm
皆さん雨ですね〜、台風ですね〜。
いかがお過ごしでしょうか?
本日こんな天気なので出血大サービスです!
ご来店の皆様全員にもれなくファーストドリンクサービス、しかもお通し付き席チャージ無し‼︎ です。
お?チョット一杯寄ってっちゃう?

お待ちしてま〜す!
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SPANISH BAR SoL SEVILLA
SPANISH BAR SoL SEVILLAThursday, September 15th, 2016 at 10:58pm
本日も沢山お野菜入荷しました〜‼︎
阿仁小様胡瓜、赤オクラ、コリンキー、UFOズッキーニ、丸茄子、椎茸、アスパラ、バナナピーマン、セロリアック等々、焼いたりサラダで提供しまーす。
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SPANISH BAR SoL SEVILLA
SPANISH BAR SoL SEVILLA added 2 new photos.Thursday, September 15th, 2016 at 10:44pm
焼く前のパン。カオマルみたいです。
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SPANISH BAR SoL SEVILLASunday, September 4th, 2016 at 11:30pm
小茄子のピクルス浸かりました〜‼︎
本日まだ若干空席ございます。
パンも焼けましたよ〜‼︎
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